果樹

夏の庭仕事

桑の実が終わったら、つぎはブラックベリーでジャム作り

うずらの庭は、5月から秋にかけて大忙し。5月は桑の実ジャム、バジルペースト、そしてブラックベリーのジャム作りと続きます。今年はブラックベリーの実つきが悪かったので、ジャムが作れるか心配でした。でも、こうして少しでもジャムができてよかったです...
果樹

ピュアのおいしい酢でつくる爽やかマルベリージュース

先日、マルベリージャムのお礼にとお客さまから「ピュアのおいしい酢」をいただきました。このお酢はみかんの果実配合酢で、そのまま飲んでもおいしい酢なんだそうです。 さっそく一口なめてみると、たしかに甘くてまろやか!さすが、モンドセレクションを...
夏の庭仕事

2016年は桑の実大豊作!うずらの庭のマルベリージャム作り

今年もこの季節がやってきました。うずらの庭の“ジャム作り”第一弾は桑の実 (マルベリー)でスタートです! 昨年は、実が白いまま熟さない状態で調子が悪かった桑の実ですが、今年はまわりの木の枝を剪定して風通しを良くしたり、計画的に施肥も行っ...
夏の庭仕事

うずらの庭特産!ブラックベリーでジャム作り

うずらの庭では、桑の実とブラックベリーを育てています。どれもジャム作りに使う大切なベリーたち。初夏に桑の実を収穫したら、次はブラックベリー番です。そんなわけで、この時期はジャム作りでちょっと忙しくなるんですよね。 今年収穫...
果樹

これから日課になります、桑の実の収穫!

先日、紹介した“うずらの庭”の桑の実とブラックベリー。あれからまもなくして、桑の実にちょとしたアクシデントがあってヒヤリとしましたが、なんとか無事に今年も収穫できそうです。 アクシデントとはこれです。実が真っ白でカサカサ。...